首页 > 武汉站 > 要闻资讯 > 健康生活 > 正文
综合
问医生

麻辣香锅荤素如何搭配更合理

2013-09-23生命时报

核心提示:说起如今最流行的菜,水煮鱼烤鸡翅都得让路,这个奖当仁不让颁给麻辣香锅,怎样才能健康吃麻辣香锅呢?营养专家为您支招荤素搭配的秘诀!

  说起如今最流行的菜,水煮鱼烤鸡翅都得让路,这个奖当仁不让颁给麻辣香锅。“去年,川菜受欢迎率一直下滑,麻辣香锅却异军突起火了起来。”中国烹饪协会副秘书长边疆感慨。

  麻辣香锅辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶等,虽能很好地刺激食欲,但大都属温热性质。“最好搭配新鲜蔬菜,有清凉、解毒、去火的作用,此外,还可多选择菌类和豆制品,均衡营养。一般来说,肉:素的比例在1∶2较适合,可保证酸碱平衡。”中南大学湘雅医院营养科教授李惠明建议。芹菜、青笋、白萝卜都是首选,大白菜小白菜等,也可清热解毒,但大叶菜易“夹带”过多的油脂,不太适合放在麻辣香锅中吃。

  此外,多吃海带可减少脂肪积存。还可选择1—2种蘑菇,如平菇、草菇、鲜香菇等。这些蘑菇含多种氨基酸,能刺激味觉器官产生鲜味感觉,比单纯味精的鲜味要好,且不会口渴。

  选荤菜的时候,记者留意到,大多数人都选择鱼丸、火腿肠、午餐肉等加工肉制品。而从营养角度来说,最好还是选择鸡翅、鱿鱼等纯肉食品。劣质的鱼丸、午餐肉成分基本上是淀粉,没什么营养,还会增加热量摄入。而鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益。鱿鱼中大量牛磺酸,可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,是一种健康的低热量食品,尤其适合油多味重的麻辣香锅。

  此外,大家在吃香锅的时候,不妨要一小碟醋,边蘸边吃,不仅口味更加鲜美,还能发挥去油解腻的作用

综合
保存在桌面 放入收藏夹

武汉热点

精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢

小编推荐

健康热图

阅读全部
热门问答

网站简介 | 媒体报道 | 网络营销 | 产品中心 | 人才招聘 | 联系方式 | 网站地图 | 健康导航 | 问题反馈
Copyright © 2000-2020 39.net All Rights Reserved. 39健康网 优游娱乐代理
网站地图 博天堂在线娱乐官网 杏彩娱乐q29366 凯旋门娱乐在线
申博太阳神娱乐网 太阳城 申博太阳城娱乐网站 宝马线上娱乐平台
申博正网充值登入 新生彩票玩的人多吗 利华彩票安徽快3 阿里彩票江苏快3
申博备用网址 钱柜娱乐客户端下载 ub8优游娱乐官网 ub8优游娱乐官网
优游娱乐代理 918博天堂手娱乐航母 环亚娱乐电子游艺 钱柜娱乐777
898jbs.com 8YAS.COM DC238.COM XSB538.COM 777sbmsc.com
518XTD.COM 1888DZ.COM 1112978.COM 404psb.com 586sunbet.com
XSB238.COM 718XTD.COM 8GJS.COM 538XTD.COM 687XTD.COM
S618R.COM 219SUN.COM 8XAS.COM 99sbsun.com 388TGP.COM